168megagacor.com: Resep Ayam Bakar Khas Jimbaran

AKURAT.CO, Ayam bakar khas Jimbaran merupakan sajian beraroma sedap yang berasal dari Pulau Dewata, Bali.

Rasa ayam bakarnya tidak terlalu pedas tetapi manis dan sedikit ada rasa asamnya. Namun, bagi yang ingin pedas bisa menikmatinya dengan sambal khas Jimbaran.

Sambal jimbaran memiliki ciri khas yang  sangat terasa rempah-rempahnya. Ditambah dengan rasa dari bumbu bakar ayam yang nikmat sampai ke dalam daging ayam.

Jika tertarik mencoba hidangan yang satu ini, tidak perlu jauh-jauh ke Bali namun kamu bisa memasaknya menggunakan resep di bawah ini.

Dikutip dari situs Sajian Sedap, Jumat (28/7/2023), berikut resep ayam bakar khas Jimbaran:

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1/2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula merah, sisir
• 400 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 1/2 sdt terasi, goreng
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• Bahan sambal (aduk rata)
• 1 buah tomat, potong kotak kecil
• 10 buah cabai rawit hijau, iris
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt air jeruk limau
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. 
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan jahe sampai harum. 
4. Tambahkan ayam, lalu aduk sampai berubah warna.
5. Tuangkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan gula merah. 
6. Aduk semuanya hingga merata.
7. Tuang air, kemudian masak sampai ayam matang. 
8. Angkat dan bakar ayam di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
9. Sajikan dengan sambal.[]